未签合同，如何处理？

您可以向当地劳动局投诉处理此事。未签合同工作被扣3000元，根据《劳动合同法》规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。若不及时处理，用人单位可能需要承担严重的法律后果。
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针对离职被扣3000元问题，以下是不同情况的处理方式：1.若无合同，可申请劳动仲裁，要求双倍工资及补偿。2.若有部分证据，可先与老板协商退款，再考虑是否仲裁。3.若老板态度恶劣，可直接向劳动局投诉或申请支付令。
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对于这种情况，常见的处理方式有向劳动局投诉、与老板协商或申请劳动仲裁。建议先与老板沟通协商，若协商无果再向劳动部门投诉，要求相应的赔偿。